别名：百里酚，异丙基间甲酚

具有消毒抗菌作用，既可杀灭细菌又可杀灭真菌。

编码 gbi 1107；fema 3066

性状 无色不透明晶体，沸点232℃，1g溶于1000ml水、3ml80%乙醇、1ml95%乙醇中，也可溶于冰醋酸、脂肪油和精油，与樟脑、薄荷脑等固体香料一起放置，会形成液体。

使用范围及使用量

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（gb 2920-1996）规定：可按生产需要适量用于配制食品香精。

（2）fema规定：高参考用量为软饮料，2.5~11mg/kg；冰淇淋、冰制食品，44mg/kg；糖果，9.4mg/kg；焙烤食品，5.0~6.5mg/kg；胶姆糖，100mg/kg。

（3）实际使用参考：麝香草酚主要用于止咳糖、漱口水、胶姆糖用香精中。