详细介绍:
面粉机制粉工艺中小麦清理工艺是小麦制粉过程中极为重要的环节,没有良好的清理效果,再先进的制粉工艺也难以生产出高品质的小麦粉。在计划经济时期,人们对小麦粉的灰分、白度和粉色等质量指标要求较低,产品比较容易达到质量要求,因而小麦粉加工过程中小麦的清理效果不太为企业所重视,只要求能将杂质基本除净,满足标准小麦粉生产的要求即可。随着人民生活水品的不断提高和食品工业的发展,高等级的通用小麦粉和各种专用小麦粉迅速发展。为满足市场需求,小麦制粉企业从加工过程的各个方面挖掘潜力,在制粉工艺和设备不断改进的同时,小麦清理工艺也受到了前所未有的重视。清理工艺的不断改进以及设备与技术的不断更新,如改进流程,加强精选和吸风,运用碾削方法强化表面清理等,为提高小麦粉品质起到了重要作用。尤其是碾麦清理技术的应用,在一些中小型小麦制粉企业,取得了满意的工艺效果和较好的经济效益,这种独到的清理效果将使碾麦清理技术有着广阔的发展前景。
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