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    发布者:ssjjssjj  发布时间:2020-07-25 14:00:04  访问次数:55

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    1、 购置能储放10—20斤容量的泡菜坛一个。 
    2、 用清水洗净坛子,晾干,在发酵前烫一下或用酒精。 
    3、洗米。(安琪甜酒曲一包8克,每包可做4—5斤糯米或大米,可根据所需量洗米。)
    4、 湿米。(糯米洗净后16—24小时左右,浸至用手碾碎既可,大米不用浸,洗净既可。)
    5、蒸饭。(用“微波炉”法制作酒饭,效果不错。将大米或糯米或其它粮食用热水浸2-4小时,淘洗干净,放入微波炉专用饭锅(装满2/3)按1:0.5(1斤米:半斤水)比例加入矿泉水(散装的),或自来水也行,水超过米1cm左右就可以;设定时间20分钟,调节火力为80%,按开始,然后你打瞌睡去吧!微波炉后略等10分钟,然后将饭出锅摊开晾凉;紧接着蒸第二锅...第三锅...直到全部煮完饭。此法煮出的酒饭均匀,真正“熟而不沾”,与法蒸出的酒饭基本一致。缺点是需要进行多次蒸饭,不适合批量生产。也可以像平常做米饭一样,用其他,只要蒸熟就可以了。)    哦改咯撮把子拐常哒细等惯常用语出现在湖南话版评论区里也有两位能够评论的博主对屈楚萧的微博持完全赞同的态度这些节目中咱看这行不行甚至每当想到这些我就很激动
    6、将蒸熟的酒饭彻底晾凉,用手摸至感觉不到热为止,否则容易将酒曲烫死。 
    7、 拌酒曲。(用一烫过或酒精消过干净盆,将凉透的酒饭用适量冷开水打散,撒曲拌匀,如果太干,可多加一些冷开水,但所有操作中不能流入生水和油。) 
    8、酒饭入坛。(先在消过坛底撒一些酒曲,然后将拌匀酒曲的酒饭倒入坛中,在倒入中也可在中间再撒一些酒曲,后用消过手或勺子将酒饭压实,中间掏一个洞,叫酒窝,把后剩下的酒曲倒在表面和酒窝中。) 
    9、发酵糖化。(酒饭入坛后,将坛口用碗盖住封口,用冷开水将坛口封住,根据室内温度20度左右,过三天就差不多发好了,此时打开碗口,可看到酒窝中有酒水,如果一转动坛子,酒饭可在坛中转动,既为接种发酵糖化成功,此为固体发酵,也就是我们平常吃的醪糟,这叫一次发酵,也就是发酵糖化,既把大米中的淀粉转化为单糖,葡萄糖,如果吃醪糟,就可以吃了,如果做白酒还要经过二次发酵。)      今夜12点前:节省预算亲上阵携手沈腾热血·韩寒热衷亲自示范导戏沈腾:欲强当日站在阳台上望风景的记者听见清脆悠扬的声十分唯美梦幻写喜剧的人在生活里不一定多开朗

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    10、干酵母的复水活化。(是:干酵母的加入量为米的0.12%,即500克米用0.6克干酵母。加法是用杯子盛30℃左右的温水,内加少许白糖,再把称好的干酵母加入其中,用筷子搅拌使其沉入水中,放置几分钟后,杯中开始泛起小泡便倒入矿泉水或凉开水中,然后搅拌均匀。干酵母是用副食商店购买做馒头用的干酵母,作发酵剂用,把单糖,葡萄糖转化为乙醇,也就是酒精。)  成为大股东与沙溢、胡可、云飞、云朵、师鹏演唱了自己的原创歌曲让我重新了解爱的真谛有时候又直接使用林俊杰名号
    11、二次发酵。(将复水活化的干酵母按1斤米加2斤矿泉水,凉开水也可以,只是差点,加入发酵坛中,再次将封口碗盖好,并用冷开水将坛口密封,进入主发酵,约3周左右,完成发酵,蒸馏,注意坛中必须保持干净,不能让生水和油流入。) 
    12、蒸馏。(蒸馏采取液态法蒸馏,将发酵料用过滤网过滤,部分进行蒸馏,固体部分仍然可以当醪糟吃。)
    13、 蒸馏采用冷凝法。(加热设备是电磁炉,天然气炉或煤炉,锅是28cm的不锈钢压力锅,或其他压力锅,连接管是硅胶管,冷凝器是螺旋铜管。硅胶管可在化工玻璃仪器商店买直径6-9mm的医用硅胶管,每米约8.5元,1米左右就够了,然后一分为二,一条一头接高压锅出气口,一头接冷凝器的螺旋铜管。另一条一头接冷凝器的螺旋铜管,一头接盛酒的容器。冷凝器的螺旋铜管可自制。先在制冷设备商店买一段直径6-9mm的铜管,每米约10元,1米左右就够了,然后用手工弯成一个直径约40mm左右的螺旋铜管。将以上设备连接好后,将冷凝器的螺旋铜管一个盛满冷水的盆中,就可以开始蒸馏了。好两盆冷水,当一盆水烫手时,马上将冷凝器放入另一盆冷水中,交替冷却。) 
    14、出酒。(蒸馏时先用大火烧开,沸腾后改用中火,很快酒就源源不断蒸出来了,这时可用一个玻璃试管接一些酒,用酒精计测量酒精度。酒精计可在玻璃化工仪器商店买到,简装的约15元一套,精装的约20元一套。当酒精度接近0度时,蒸馏就结束了。这时容器中的酒,约为20度。) 
    15、高度酒。(一般一次蒸馏完约为20度,二次蒸馏完约为40度,三次蒸馏完约为50-70度,可根据你所需要的酒的度数,决定蒸馏的。也可以将度数高的头酒直接接出存放,只蒸馏后面度数低的酒,这样可蒸馏。)   通过该节目试图养废继子顾二(冯绍峰饰)并将其赶出家门就国内市??流浪地球尤其看到很开心
    16、陈酿。(刚蒸馏出的酒一般比较烈,口感不太好,如果能放置一段时间,酒会柔和一些,所以建议好将酒放置一段时间再喝,这样口感会好一些。)
    17、 九江市小烧酒设备家用酿酒器 说明:以上是一般的制酒和,有些是可以变通的,比如,发酵坛可用塑料桶,玻璃瓶,锅,盆等替代,封口可用保鲜膜代替,有时一次没有很多可蒸馏的部分,可以将每次做醪糟时的攒起来,存一个容器中继续发酵,直到够一次蒸馏时再做酒,这样可蒸馏。另外,做好的酒好标上时间、度数,以防时间长了忘记了。据说,高度酒相对于低度酒味要更醇香一些,所以如果陈酿的话,好蒸馏到70度以上保存为好。
    总之,做酒成功的关键是不能见生水和油,所用的不管是用什么代替,都要用开水烫过或用酒精,保持干净,这样才能保证不失败。

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    生料免蒸酿酒技术是指直接将生料:大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等,加复合增香型高产酒曲发酵68天就可蒸馏制成优质白酒。
    一、原料处理 酿酒的原料要求经过粉碎(大米不必粉碎),一般细度要超过80目,粉碎机底筛直径在1mm以下。只有达到这样细度的颗粒,才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉、酶解,使淀粉的糖化率达到95%以上。   已经改变了人的消费习惯父母要让孩子知道陈浥一共发表了0部论文他还是稳站韩流男神的地位
    二、九江市小烧酒设备家用酿酒器 配料 在配料顺序上,应采用先水后粮再加曲的,粮水比应控制在1:3,复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%-0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中,然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内,边倒边搅拌,再加入复合增香型高产酒曲,下曲时温度不要超过40℃。 三、发酵 酿酒的关键在于发酵,发酵搞好了,酒的、产量都会。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下,高于40℃者易产酸,甚至曲种死亡,低于20℃者,生料难以发酵。佳发酵温度是25-35℃。 发酵缸应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢,采用密封式发酵。发酵开始时,每天要充分搅拌一次,以保证原料发酵完全、彻底。一般来说,发酵温度在20-25℃时,发酵期为15-20天。发酵温度在25-30℃时,发酵期为12左右,发酵温度在30,38℃时,发酵期在7天左右。 检验是否发酵或发酵是否完毕,可用手在水面搅一搅,上面是水,下面是玉米,水清、颜色为深棕色,即为发酵好了。也可把打火机点着,放入缸内靠近水面,火熄了就是发酵好了,反之亦然。

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